Análisis de alimentos
Análisis fisicoquímico
de alimentos
Evaluación microbiológica de alimentos para apoyar controles de calidad y decisiones sobre el producto.
¿Qué
evalúa?
Permite revisar microorganismos indicadores y patógenos relevantes para la matriz y el uso previsto del alimento.
Alcance de
la ficha
- Control microbiológico de materias primas y productos terminados.
- Indicadores de higiene, como coliformes, aerobios mesófilos, mohos y levaduras, según el alcance solicitado.
- Búsqueda de microorganismos de interés como Salmonella spp., Listeria monocytogenes o Escherichia coli, de acuerdo con el producto.
La matriz, los parámetros, la cantidad de muestra, el método y los tiempos se confirman con BIOS al solicitar la cotización.
