Análisis de alimentos
Frotis de superficies
Evaluación microbiológica de alimentos para apoyar controles de calidad y decisiones sobre el producto.
¿Qué
evalúa?
Ayuda a verificar condiciones de limpieza y desinfección y a detectar posibles reservorios de contaminación.
Alcance de
la ficha
- Selección de superficies de acuerdo con el proceso y el plan de muestreo.
- Evaluación de microorganismos indicadores definidos para el control.
- Los resultados pueden apoyar ajustes a las rutinas de higiene.
La matriz, los parámetros, la cantidad de muestra, el método y los tiempos se confirman con BIOS al solicitar la cotización.
