OTROS ANÁLISIS
Salmonella spp.
Detección de bacterias del género Salmonella
en alimentos y matrices de interés sanitario.
¿Qué
evalúa?
Apoya la vigilancia microbiológica y el control de contaminación en materias primas, productos y procesos.
Alcance de
la ficha
- Puede ser pertinente para carnes, aves, huevos, lácteos, vegetales y superficies según el plan.
- La técnica y el tamaño de muestra se definen por matriz y objetivo.
- La interpretación se realiza frente a los requisitos aplicables al producto.
La matriz, los parámetros, la cantidad de muestra, el método y los tiempos se confirman con BIOS al solicitar la cotización.
